5 польських страв, які ви повинні спробувати

Польська кухня дуже ситна і колоритна! Якщо ви живете у Польщі, то вже, мабуть, мали нагоду спробувати żurek чи легендарні польські pierogi. Якщо ні — то ми радимо вам познайомитись ближче із зірками польської кухні і відкрити для себе найпопулярніші польські страви. Що ж, починаємо нашу кулінарну мандрівку!

Без нього — ніяк!

В Австрії популярний — віденський шніцель, а в Польщі – kotlet schabowy, який ми в Україні називаємо битками. Більшість поляків не уявляють свого традиційного обіду без schabowego. Його зазвичай подають з картоплею та сирою або квашеною капустою. Готують цю страву переважно зі свинини, в паніровці, з обсмаженням до золотистої скоринки. Schabowy настільки популярний у Польщі, що навіть має своє свято – Dzień Kotleta Schabowego. Його відзначають щороку 7 листопада!

Żurek – король супів

Насичений, ароматний та надзвичайно смачний – польський журек! Це густий суп на хлібній заквасці, який подається зі щедрою порцією копченої ковбаси та вареним яйцем. У багатьох польських ресторанах його подають у хлібі. В деяких регіонах Польщі журек подають з картоплею, інколи – з майораном. Журек – це та страва, яку краще один раз спробувати, ніж сто разів почути про неї. Тому дуже радимо відкрити для себе цей легендарний польський суп якнайшвидше.  

З ароматом свята

Ще одна популярна страва польської кухні – біґос. Історія польського біґосу налічує вже кілька сотень років. І для багатьох ця страва асоціюється зі святковим періодом (його часто готують на Різдво та Великдень). Основою традиційного біґосу є квашена капуста з додаванням великої кількості м’яса, копчених ковбасок, спецій. Доповнювати смак можуть сушені гриби, чорнослив, яблука, іноді вино. Щоб біґос вийшов по-особливому смачним, його потрібно готувати протягом кількох днів на маленькому вогні.

Флячки по-польськи 

Без цієї страви неможливо уявити польську кухню! Флячки по-польськи – номер 1 у меню багатьох поляків. Цікаво, що цю страву не так часто готують вдома, її, як правило, їдять в кафе і ресторанах. Що ж таке флячки? Варені, а потім тушковані яловичі рубці по консистенції представляють собою щось на зразок густого супу. До них зазвичай подають фрикадельки з яловичої або свинячої печінки, а також кнедлі і кров’яну ковбасу. Це вишукане блюдо – хороший варіант для розкішного сніданку по-польськи.

Знамениті pierogi

Улюбленою стравою багатьох поляків є pierogi. Їх роблять із прісного або солодкого тіста, вони тут варяться, смажаться і  навіть печуться. Цікаво, що рецепти їхнього приготування можуть відрізняютися залежно від регіону й пори року. Вареники можуть бути маленькими, у формі вушок, середнього розміру й досить величенькими. Найпопулярніші начинки – картопля з сиром, капуста з грибами. Подають pierogi зі смаженою цибулькою, ароматними шкварочками, поливають розтопленим маслом чи сметаною. Умммм, смакота!

Сподіваємось, ми підігріли Ваш апетит і Ви обов’язково спробуєте всі 5 страв з нашого списку! Smacznego, як кажуть поляки!

Перебуваючи у Польщі, памятайте, що зробити грошові перекази в Україну – легко з TransferGo! Встановлюйте наш додаток та економте свій час і кошти, надсилаючи гроші онлайн на картки усіх українських банків, з мінімальною комісією.